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1、瘦肉精并不属于食品添加剂，而是非法添加物。瘦肉精是一类药物的总称，而不是一种特定的物质，这类药物实际上既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。

2、“瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。人体大量摄入之后会对身体产生许多危害，如手抖、头晕、乏力、心悸等。