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一般情况下就是饺子冻的时间太长了，煮冷冻的水饺应该先把饺子拿出来放在常温的水里泡一下，然后再煮，煮饺子时不要开水下饺子，水温掌握在70度左右下饺子，刚下到水里不要搅动，过会儿在搅，这样煮出来的饺子皮不易破，还能皮和馅同时熟。